Kırmızıbiber
Hazmı kolaylaştırıcı, metabolizmayı hızlandırıcıdır. İştah açıcı ve güçlendiricidir. Aynı zamanda ishal ve kusmayı önler.
Etler ve kebaplarda, çiğ köfte, kısır, mercimek köftesinde, çeşitli çorbalar ve makarna yemeklerinde kullanılır.
Mercan Köşk
Gaz giderici, terletici, sakinleştirici, hazmettirici ve idrar söktürücüdür.
Et yemeklerinde, balık ve tavuk için yapılan soslarda. Pizza, makarna ve çorbalarda kullanılır. Baharat olarak “kekik” yerine kullanılır.
Nane
Mide güçlendiricidir, sindirime yardımcı, gaz giderici, sinirleri güçlendirici etkisi vardır. Ayrıca ishali engelleyici ve kalp çarpıntısını giderici etkisi vardır.
Çorbalarda, sebze yemeklerinde, pirinçli kalyelerde, bulgurlu yemekler, dolmalar, soslar ve salatalarda kullanılır.
Rezene
Gaz giderici, hazmettirici, idrar söktürücü ve anne sütünü arttırıcı özelliği vardır. Kalbi güçlendirir ve sakinleştirir. Bebeklerde gaz sancılarına birebirdir.
Salatalarda, makarna ve çeşitli hamur işlerinde, balık yemekleri ve soslarında kullanılır.
Zencefil
Terletici kan dolaşımını hızlandırıcı, şeker ve kolestrol düşürücü, kalbi güçlendirici etkisi vardır.
Pastalara, keklere, balık soslarına, çeşitli dolmalara, ızgara etlere ve çorbalara katılır.
Tarçın
İshal kesici, canlandırıcı, gaz ve öksürük gidericidir.
Çeşitli kek ve çöreklerde, hamurlu, sütlü ve meyveli tatlılarda, kompostolarda kullanılır.
Özellikle tavuk ve hindi yemeklerinde denenmesi tavsiye edilir.
Biberiye
Gaz giderici, idrar söktürücü, sakinleştirici ve kan şekerini düşürücü özellikleri vardır.
Tavuk ve kuzu etlerinde, balık için hazırlanan soslarda kullanılır. Salatalar, çorbalar, domates soslu yemeklerde nefis bir çeşni verir.
Defne Yaprağı
Gaz giderici ve hazmettiricidir. İdrar söktürücü, nefes açıcı ve yatıştırıcı bir özelliği vardır.
Her türlü balık ve et yemeklerine nefis bir aroma katar. Çeşitli güveç yemekleri ve çorbalarda kullanılır. Et suyu ve tavuk suyunda kullanılır.
Kakule
Gaz giderici ve iştah açıcıdır. Sindirime yardımcı, nefes açıcı ve ağız kokularını giderici bir etkisi vardır.
Hamur işleri, tartlar, kek ve poğaçalarda kullanılır.